2026.04

かつてフィールドオブヘブンで出店し、食からヘブンをヘブンらしく彩っていた縄。恵比寿から長浜に移っても、味と笑顔の再会を求めて、多くの人が集っている。文 = 菊地 崇　text = Takashi Kikuchi　　写真 = 佐藤 元紀　photo = Genki Satoー恵比寿で縄をはじめたきっかけってどういうものだったんですか。かよ　友だちと広尾で「陽炎苑（かげろうえん）」っていう隠れ飲み屋をやってたんですよ。週2日だけのオープンで、飲み放題3000円。その頃から、次はお店を出したいなって思っていて。そこにも来てくれていたある会社の社長に「お店やりたいんです」って言ったら、「いいよいいよ、お金出してあげるから」って言ってくれて。...