32回目の開催となる市民参加型のフェス。「音楽を通しての異文化交流」をテーマに、世界各地の様々な文化との出会いと交流の場を作りながら、地域に根ざした音楽文化の創造を目指して開催が続いている。
初日の8月25日は入場無料の「ヘリオス前庭」で開催。26日と27日はメイン会場となる「円形劇場ヘリオス」のみならず、市内のパレードやワークショップなど、様々な場所、様々なスタイルで世界の音楽に触れ合えるのも魅力だ。ヘリオスから歩いていける場所にはキャンプサイトも用意されている。海外からの出演者がラインナップされたライブは東京と大阪でも行われる。
開催日：8月25日（金）26日（土）27日（日）
会場：福野文化創造センターほか（富山県南砺市）
出演：ジュピター＆オクウェス、フレンテ・クンビエロ、トゥートアルド、民謡クルセイダーズ、LITTLE TEMPO、ほか
SUKIYAKI TOKYO 2023
開催日：8月29日（火）30日（水）
会場：WWW（東京都渋谷）
出演：ジュピター＆オクウェス、トゥートアルド、フレンテ・クンビエロ、民謡クンビエロ〜フレンテ・クンビエロ x 民謡クルセイダーズ スペシャルセット〜、ほか
SUKIYAKI OSAKA 2023
開催日：8月31日（木）
会場：心斎橋CONPASS（大阪市）
出演：ジュピター＆オクウェス、トゥートアルド、ほか
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